Al arranque de la operatoria semanal en ferias hubo una entrada inferior al promedio de ingreso en días lunes, con participación equilibrada entre las categorías animales, y con notorio repunte en los pesos referenciales, dando estos componentes firmeza y sostenimiento al nivel de precios.
Situación. Estuvieron activas las 3 ferias que habitualmente operan los lunes, y reunieron una oferta global de 351 cabezas, cantidad que es inferior en 29% al vigente promedio de ingreso para ese día, pero que supera en 85% a la exigua entrada del lunes pasado, que fue la menor del año para ese día.
La oferta diaria se presentó bien balanceada entre categorías animales, correspondiendo el aporte de las vacas apoco más del 48% del total diario. Además, los kilajes promedios por categorías animales mostraron un generalizado repunte respecto a los niveles de peso de la jornada del viernes. Con este panorama de oferta general, la demanda actuó con firmeza, resultando variaciones diarias positivas, salvo en toros.
La hacienda en general se apreció en torno al 2% respecto al viernes, igual variación porcentual que la registrada en novillos y en vacas, en tanto que los toros cedieron 1% de su cotización referencial previa.
Fue distinta la performance de los precios máximos diarios, con sensible merma respecto a los altos valores alcanzados el viernes. Sólo en novillos hubo un repunte, pero sin mayor destaque. La cotización tope diaria fue de G$ 9.700, sin incluir IVA, que es la más baja del corriente mes.
Perspectiva. Pese al nuevo déficit de oferta al arranque de los negocios semanales, la mejora de las condiciones climáticas y el avance de la vacunación pueden favorecer una mayor remisión de tropas al mercado en el resto del ciclo, con lo cual perdería presión compradora la demanda. La merma de precios máximos registrada este lunes, podría ser un preámbulo de esa eventual tendencia.
