La operatoria de este jueves marcó una inflexión en el mercado ferial, ante el aumento de oferta y la mayoritaria participación de vacas en la misma. Sólo los toros mantuvieron su nivel de cotización, y el precio máximo diario cayó a su valor mínimo del año.
Situación. La entrada de bovinos a ferias de consumo este jueves fue de 637 cabezas, con actividad comercial en las 4 ferias que operan regularmente en ese día. Esa entrada es mayor en 17% al vigente promedio de ingreso en jueves, aunque menor en 12% a lo ofertado el jueves pasado, y estuvo conformada en 70% por vacas, siendo este factor preponderante para la tendencia bajista instalada en la operatoria.
Hubo mejoras en el peso promedio por categorías animales, pero este factor no tuvo mayor incidencia en la formación de los precios ante la elevada oferta de vacas registrada.
El precio promedio de los novillos bajó 4%, mientras que la cotización referencial de los toros no tuvo mayor variación y el valor de las vacas retrocedió 4,5%, arrastrando en igual sentido a la cotización de la hacienda en general, en torno al 8%.
El precio máximo diario fue de G$ 8.640, sin incluir IVA, monto que se ubica como el más bajo en lo que va del año.
Perspectiva. Se ha superado el déficit de oferta acumulada imperante en el primer tramo de la semana y, junto con el marcado aumento de la entrada de vacas, el escenario comercial parece virar hacia una nueva merma en el nivel de precios promedios así como en los valores máximos.
