El pronóstico de la FAO para la producción mundial de cereales en 2021 se ha reducido marginalmente a 2.817 millones de toneladas, según el último resumen de oferta y demanda de cereales publicado hoy.
Sin embargo, la cifra sigue siendo del 1,7 por ciento, o 47,8 millones de toneladas, más que en 2020, lo que marcaría un nuevo récord.
Las previsiones para la producción mundial de cereales secundarios se han reducido a 1.513 millones de toneladas, 3 millones de toneladas menos que las expectativas del mes pasado. Un gran recorte en la previsión de producción de maíz brasileña explica la mayor parte de la disminución mundial prevista, con períodos prolongados de tiempo seco que arrastran las expectativas de rendimiento.
La producción mundial de trigo en 2021 se ha reducido en 1 millón de toneladas a 784,7 millones de toneladas, todavía un 1,2% más de año en año, ya que las condiciones meteorológicas secas en el Cercano Oriente redujeron las perspectivas de rendimiento.
Por el contrario, el pronóstico de la producción mundial de arroz en 2021 ha experimentado un ligero ajuste al alza desde junio, con un récord de 519,5 millones de toneladas de arroz que se espera cosechar en 2021, un 1,0% más que en 2020.
La utilización mundial de cereales en 2021/22 se ha reducido en 15 millones de toneladas con respecto al mes anterior a 2.810 millones de toneladas, sin embargo, sigue siendo un 1,5% más que en 2020/21. La revisión a la baja se debe en gran medida a que la utilización del maíz en China para la alimentación animal es inferior a la prevista anteriormente.
Stocks. Se pronostica ahora que las existencias mundiales de cereales al cierre de las temporadas en 2021/22 aumentarán por encima de sus niveles de apertura por primera vez desde 2017/18, tras una fuerte revisión al alza a 836 millones de toneladas, un 2,4% más que el nivel relativamente ajustado del año pasado. Las mayores existencias de maíz previstas en China explican la mayor parte de la revisión al alza de este mes de las existencias mundiales de cereales.
El pronóstico más reciente de la FAO para el comercio mundial de cereales en 2021/22 se ha elevado ligeramente desde junio y ahora se sitúa en un récord de 472 millones de toneladas, impulsado principalmente por las probables grandes compras de maíz de China que llevarán el comercio mundial de maíz a niveles récord.
